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100 ans du Golf d'Amiens !
Un événement d'ampleur qui méritait une prestation brasero cousue main.
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Le menu du jour
On commence par l'apéro
- Plateaux de légumes croquants
- Brochettes de crevettes
- Mini croques : emmental/jambon aux herbes - Truffe
- Mini chorizo
- Mini burger
- Avocado toast
- Tartare de saumon
- Tartare de boeuf
- Épigramme d'agneau à l'ail des ours
- Bar à huitres
- Bar à burratas
- Ceviche de bar
- Tataki de thon sauce soja
- Tataki d'onglet de boeuf sauce gribiche
Puis on passe aux choses sérieuses
- Côtes à l'os Aubrac maturées 3 semaines
- Magret de canard fermier Label Rouge
- Hampe de boeuf Aubrac roulée à l'italienne
- Pommes de terre grenailles au thym
Et on finit par un peu de douceur
- Ananas flambés au rhum
- Banane & chocolat fondue
Étienne
Tous les invités se sont régalés du début à la fin ! Le service était irréprochable également.
Plaçons le savoir-faire & la qualité du produit au
centre de nos assiettes.
Halles du Beffroi - Place Maurice Vast, 80 000 AMIENScentre de nos assiettes.
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